תינוקות

ירקות עליים ירוקים שלא מומלצים לילדים מתחת לגיל שנה

ירקות עליים ירוקים שלא מומלצים לילדים מתחת לגיל שנה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

כשהתינוק מגיע לשישה חודשים מתחיל שלב חדש בתזונה שלו, טעמים ומרקמים חדשים הופכים בהווה להנאתו, ומקבל באמצעים אחרים, בנוסף לחלב שלו (חלב אם או פורמולה), את הוויטמינים והמינרלים שהוא זקוק להם לצמיחתם והתפתחותם הבריאה. וכאן, ההורים חושבים במהירות על ירקות, אם כי בשלב זה עליכם להיזהר מאוד. אלה הם ירקות עליים ירוקים שלא מומלצים לילדים מתחת לגיל שנה.

אימהות רוצות לעבור שלבים עם התינוק שלהן, כך שכאשר התינוקות בנות חצי שנה הן מתלהבות ורוצות לתת להן טעימה מכל מה שהן מכינות בבית. זה די מגניב, עד לנקודה מסוימת. יש להתחיל בהאכלה משלימה צעד אחר צעד, תחת ייעוץ של מומחה בעניין זה, מכיוון שלא ניתן להכניס את כל המזונות באותו שלב גידול.

המלצה זו חלה בעיקר על ירקות עליים ירוקים כמו מנגולד, תרד, סלק (סלק, סלק), ארוגולה, שומר, צנון, כרוב סיני, חסה וסלרי (סלרי), בשל ריכוז החנקט הגבוה שלהם, בממוצע , יותר מ 1000 מ"ג לקילו. כמו כן נכלל ברשימה זו borage, ירק עם עדיפות קולינרית גבוהה לייצור מחית באזורים מסוימים בספרד.

החנקה היא חומר שמבחינתו אינו רעיל במיוחד, אך הוא מומר בקלות לניטריט, שהוא שלילי לבריאות. טרנספורמציה זו של החנקה לניטריט מיוצרת על ידי הפחתת חיידקים במזון, בשלבי ייצורו (השקיה, גידול, עיבוד ו / או אחסון) או בגופנו (על ידי מגע עם הרוק שלנו ודרכי המעי) .

כמויות קטנות של ניטריטים בגופם של ילדים מתחת לגיל שנה עלולות לגרום להם לחמצון הברזל הכלול בהמוגלובין וזה הופך למתמוגלובין, שמקשה על העברת חמצן בדם, וגורם לקשיי נשימה אצל תינוקות ו הסימפטום האופייני ביותר שלו הוא ציאנוזה (צבע כחלחל).

מצב זה ידוע בשם 'תסמונת התינוק הכחול', בשל הצבעוניות שעורך רוכש עקב מחסור בחמצן. כאשר ריכוז המתמוגלובין בדם עולה על 3%, מצב ציאנוטי זה מתרחש. עם זאת, הוועדה לתזונה של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ממליצה כי התסמינים יכולים להיות מזעריים עד לריכוז של 20%.

אתה בוודאי תוהה מדוע זה קורה רק אצל תינוקות, אם אנו המבוגרים צורכים אותם ללא בעיות. מסתבר שילדים, בחודשי חייהם הראשונים, מייצרים כמות קטנה של חומצות, העדיפה את החיידקים הכלולים במעיים שלהם על מנת להפוך את החנקות לניטריטים תוך זמן קצר.

כאשר נוצר מתמוגלובין, אנזים הנקרא מתמוגלובין - רדוקטאז, אחראי להמרתו חזרה למוגלובין, אולם אנזים זה מציג אצל תינוקות וילדים קטנים, פעילות שקרובה ל 50% מזו שנצפתה אצל מבוגרים וזה הופך אותם לתינוקות וילדים קטנים. רגישים מאוד למתוגלובינמיה.

הוכח גם כי חנקות מגיבות עם חומצות אמינו במזון בקיבה, ומייצרות חומרים בעלי השפעות מסרטנות. לאחר 12 חודשים מערכת העיכול של ילדים בוגרת יותר ומסוגלת לעבד נכון את המרכיבים הללו.

לכן עדיף שילדים מתחת לגיל שנה לא יאכלו מזונות אלו. עקב שינויים חשובים המתרחשים במטבוליזם, משנה ואילך, גופו של התינוק תומך ברמות גבוהות יותר של חנקות, ואחרי 3 שנים הוא בוגר מספיק כדי לסבול אותם ללא בעיה.

לעיתים קרובות, ירקות אלה הם חלק חשוב מהעדפות המזון של הקבוצה המשפחתית, הם מבוקשים מאוד בגלל טעמם הטוב וערכם התזונתי הגבוה, כך שסביר מאוד שהם נכללים בתזונה של ילדים לפני שהם מגיעים לשנה, ובכך למזער את סיכון לצריכה בהשוואה ליתרונות התזונתיים הגבוהים שלו.

הם מקור חשוב לוויטמינים A, B1, B2, B6, חומצה פולית, C, K ו- E, כמו גם מינרלים הכוללים מנגן, מגנזיום, ברזל, נחושת, אשלגן, סידן, זרחן ואבץ. לכן חשוב לקחת בחשבון את המלצות הרשות לבטיחות המזון האירופית להפחתת חשיפת החנקה אצל תינוקות וילדים קטנים. בוא נראה:

- ההמלצה העיקרית, כאמצעי זהירות, נותרה אין לשלב מוצרים אלה במזונותיהם של ילדים מתחת לגיל 12 חודשים. אם תחליט לכלול אותו, וודא שכמותו לא תעלה על 20% מהמזון שצריך לצרוך.

- אל תתן יותר ממנה אחת ביום של מזונות אלו לילדים בין גיל שלוש.

- אל תשלב מזונות אלה בתזונה של ילדים כאשר הם מציגים דלקות בטן בקטריאליות, מכיוון שבאותו זמן הם רגישים יותר לחנקות.

לאחר מבושל, אל תשמור את הירקות האלה בטמפרטורת החדר, בקירור אותם אם יש לצרוך אותם באותו יום, אחרת להקפיא אותם.

- וודאו כי למזון בו אתם כוללים מזונות אלו יש גם תרומות חשובות של ויטמין C, מאז הוכח שהדבר מפחית משמעותית את נוכחותם של ניטריטים בגוף ומסייע בספיגת הברזל הקיים בירקות אלה.

- העדיפו ירקות עליים שגדלו באוויר הפתוחעל ידי קבלת כמויות גדולות יותר של אור שמש, העדיפה את הפוטוסינתזה וכמויות החנקות שהוא צובר מצטמצמות.

אתה יכול לקרוא מאמרים נוספים הדומים ל- ירקות עליים ירוקים שלא מומלצים לילדים מתחת לגיל שנה, בקטגוריית התינוקות באתר.


וִידֵאוֹ: איך גורמים לילד לאכול (פברואר 2023).